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黑頸鶴是典型的雜食性鳥類，從水里的魚蝦、蝌蚪、青蛙、水生植物到草甸上的屎殼郎、蝗蟲、金龜子、老鼠甚至農地中的土豆、苦蕎、燕麥、玉米、嫩葉和草根等都是它們喜歡的食物。彎曲脖頸能讓尖尖的喙精準地翻開泥土和草甸捉住它們心意的獵物。

在大山包高原上，常常能見到黑頸鶴優雅地彎著脖子，長喙在草甸和農地中來回翻動。這個看似 "優雅" 的姿勢，藏著它們高效覓食的生存密碼 ——長喙變 "鋤頭" 的覓食智慧。黑頸鶴的喙雄性和雌性略有不同，雄性喙峰長度在114-128毫米，雌性在115-127毫米。

幼鶴學習覓食時，鶴爸爸鶴媽媽會特意放慢動作，用喙尖輕輕撬開泥土和草垛，引導小鶴尋找可口的食物。彎曲的脖頸形成明顯的 "指引角度"，讓幼鶴能清楚看到成鶴的每一個動作。

黑頸鶴喜歡在高原農地、草甸或湖河淺灘、沼澤地中活動，但這樣的環境并不是它們所獨享的。在鶴群周圍，常常能看到灰鶴、斑頭雁、赤麻鴨、綠頭鴨、白骨頂等諸多鳥類，它們之間爭奪食物的現象時有發生，有意思的是，在爭奪中，黑頸鶴常常是勝利者。